Durante los últimos años, la utilización de granos de destilería como suplemento tanto proteico como energético ha crecido mucho en los países del Río de la Plata. Principalmente favorecido por un precio competitivo, y gracias a su elevado aporte energético proteico, lo han vuelto un alimento muy versátil y seguro capaz de ser aplicado en diferentes sistemas de producción.
En base a los datos que arrojaron el ciclo de charlas organizadas por Alur y la UPIC: “Alternativas de uso de burlanda de sorgo (DDGS) como alimento para el ganado vacuno en sistemas ganaderos” y las investigaciones realizadas por la UPIC, ante la necesidad de evaluar la respuesta de la inclusión de DDGS de sorgo en dietas a pasto y a corral, se presenta una síntesis de las diferentes alternativas de uso, los resultados y el impacto de ser aplicado desde la fase de cría hasta el engorde a corral.
Alto impacto del uso de DDGS en terneros de destete precoz:
En trabajos realizados por la UPIC, con el objetivo de identificar un nivel óptimo de inclusión de DDGS de sorgo en raciones para terneros de destete precoz, se observó que la inclusión de DDGS hasta 45% de la MS del concentrado, no afectaría el rendimiento animal, pudiendo sustituir fuentes de energía y proteína como el grano de sorgo o la harina de soja.
Si bien es sabido que el destete precoz tiene un alto impacto, también se encuentra asociado a un alto costo, por lo que el DDGS ha servido “como una fuente de proteína más barata”, ya que según las conclusiones, mantiene la performance animal y reduce los costos de alimentación.
Viabilidad de uso de DDGS en sistemas ADT:
Si bien hay diversas maneras de recriar un ternero, la UPIC desarrolló una tecnología conocida como ADT, Alimentación Diferencial del Ternero.
La alternativa consiste en encerrar estratégicamente al ternero durante el invierno (cuando hay déficit forrajero), con el objetivo de lograr buenas ganancias de peso durante esa estación y aprovechar de manera eficiente todo el forraje producido en primavera. De esta manera se genera “una alternancia importante y provechosa entre la alimentación de corral en el invierno y la de pasto en la primavera”.
Así fue como se trató la alimentación con DDGS con el objetivo de aportar energía al ternero en una dieta mezclada para la ADT que incluye 14 – 15% de proteína. Se manejaron niveles de inclusión hasta en 40% del total de la dieta, maximizándose la ganancia en niveles de inclusión de 20% y eficiencias de conversión entre 4,5 y 5,5 en todos los casos.
De esta manera se llegó a la conclusión que los niveles de EC son muy buenos para la categoría, sin afectar el peso del animal y abaratando el costo del kilo producido de ternero.
Paridad con granos en el uso de DDGS en el engorde
La eficiencia de conversión del alimento es clave en el manejo de los corrales, ya que permite evaluar la viabilidad económica de las diferentes propuestas en términos de formulación de dieta.
En dietas concentradas para la terminación a corral de novillos, la sustitución de sorgo grano molido por DDGS de sorgo, incluido hasta niveles de 45%, no afectó significativamente a la EC (7:1), manteniendo la performance animal y economizando el costo de las dietas.
Por otra parte, se destaca que la Burlanda tiene la ventaja de ser una fuente de energía basada en fibra altamente digestible, lo que disminuye la concentración de almidón en dietas energéticas, reduciendo el riesgo de potencial de acidosis.
En conclusión se puede destacar que los resultados obtenidos por la UPIC señalan que la decisión del uso de DDGS de sorgo como alimento sustitutivo del grano de sorgo, debería restringirse estrictamente a la relación de precios, optando entonces por el alimento de menor precio por kg de MS.
Perspectivas para el DDGS en Uruguay
Sin dudas, la burlanda es un suplemento que resulta muy atractivo gracias a sus buenas características nutricionales y a su versatilidad ya que puede ser aplicada en diferentes categorías, cantidades y sistemas, pero en cada caso particular, resulta necesario evaluar su conveniencia dependiendo entre otras cosas la logística y otros costos asociados.
En todas las investigaciones realizadas y en curso se está utilizando la burlanda «DDGS» de ALUR, producida en la planta de Bioetanol de Paysandú. En futuras investigaciones de la UPIC, se pretende evaluar el efecto de la suplementación invernal de terneros con DDGS con autoconsumo en establecimientos comerciales, con el objetivo de ver la respuesta y el impacto de la suplementación sobre campo natural.
Por otra parte, también se va a evaluar la suplementación de terneros sobre verdeos de invierno con autoconsumo, con motivo de observar la viabilidad del DDGS suplementado como una alternativa de incluir un mayor contenido proteico a la dieta.
A continuación adjuntamos la presentación del cierre del ciclo de charlas de UPIC y ALUR: “Alternativas de uso de burlanda de sorgo como alimento para el ganado vacuno” donde se detallan todas las evaluaciones y resultados.
Excelente alimento para el sector cárnico, lo estoy usando desde hace unos años y funciona muy bien.