Presentación y descripción de charla ofrecida por Rodolfo Peralta, doctor en Medicina Veterinaria, en la Jornada IPCVA en Corrientes (octubre de 2014).
La charla, titulada Mejoramiento genético: una herramienta para mejorar la productividad del rodeo y la calidad de la carne vacuna en el NEA, se enmarca en un ciclo de conferencias organizadas por el IPCVA para fomentar la productividad en las diferentes zonas de Argentina. Con el tamaño de un continente y una enorme diversidad climática, este país ha alcanzado una de las mejores genéticas del mundo, desarrollando diferentes biotipos animales adaptados a los distintos ambientes.
El doctor Rodolfo Peralta, experto en mejoramiento genético, nos habla sobre el mejoramiento genético aplicado a rodeos comerciales, con un enfoque práctico y sencillo. Su charla desarrolla conceptos de genética adaptada a distintos sistemas de producción, a los diversos ambientes donde se desarrolla y a los mercados de destino que debe satisfacer.
Reafirma la “cría del futuro” como una actividad netamente pastoril, desestimando sistemas intensivos de cría y resaltando la importancia del uso de individuos adaptados a los ambientes donde habitan. Explica los mejores métodos para elegir los toros y vientres de reposición, ponderando la evaluación visual y el uso de los DEP. Sobre estos últimos se extiende en su interpretación, utilizando ejemplos muy gráficos y sencillos.
Al final destaca la utilidad de los cruzamientos, especialmente presentes en la zona donde se desarrolla la charla –el norte argentino–, donde predominan las razas sintéticas Braford y Brangus.
Peralta cierra su charla con una frase con la cual ForoRural se siente muy identificado, y que grafica la filosofía del disertante y de la charla:
Lo difícil de las cosas fáciles es hacerlas.
A continuación, la charla completa del doctor Rodolfo Peralta.
