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El impacto del manejo del pastoreo en sistemas de producción, así tituló su charla el Lic. Juan Echeverría en la jornada Del dicho al hecho, la cual se basó en conocer sus claves, debilidades y el impacto de un sistema de pastoreo que comenzó en el año 2016 pero que ya tiene muy buenos resultados.

1- Sistema de producción:

Ganaderia: 85% del área

• Vacunos: Ciclo con sistema incompleto
• Ovinos: Ciclo completo y venta de reproductores

Forestación: 10% del área

Agricultura: 6% del área

Carga animal: 1,08

Porcentaje preñez: 90%

Porcentaje señalada: 125%

2- Cómo surge la idea de sistematización del forraje en la empresa:

Juan Echeverría cuenta que a partir de la seca del 2008, decidieron utilizar un potrero largo de 28 hás que tenía buena disponibilidad de agua, el cual ya estaba sub dividido en 3 parcelas. Se colocaron 55 vacas preñadas de 450kg y se le midió el estado corporal.

En vez de hacer una rotación entre esas 3 parcelas, decidieron subdividir lo más posible, dándoles a ese lote un pastoreo racional de media hectárea cada 2 días. Esto provocaba que el primer día comieran la pastura de mayor calidad, y el segundo día lo poco que quedaba en la parcela, que era prácticamente cardilla.

Este nuevo sistema de pastoreo, logró que las vacas se mantuvieran durante 90 días en esas 28 hás asignadas, y si bien perdieron un poco de peso, lograron mantener la Condición Corporal. Gracias a esta muy buena experiencia entre otras cosas, comenzaron sus visitas a sistemas racionales y sistemas Voisin.

3- Caracterización de los módulos de pastoreo (2 sistemas definidos):

Más intensivo:

• 622 hás en 11 módulos con pasturas sembradas o CN con agua en la parcela, 370 potreros de 1,4 – 1,7 hás.

Menos intensivo:

• 473 há en 4 módulos de CN con agua en área común. 89 potreros de 4,5 – 9 hás.

4- Utilización de los módulos

I) Criterio de utilización de las pasturas: respetar tiempos

Otoño: Limpieza de las pasturas y fertilización tradicional (se espera que cada vez sea menos necesaria la fertilización)

Invierno: Más días de descanso o menor carga

Primavera: Máxima utilización

Verano: Cierre de pasturas sembradas. CN mayor utilización

II) Criterios de utilización por categoría

Campo natural: Pastoreos mixtos (Limitante agua en verano por competencia) Categoría principal: cría

Pasturas sembradas: Pastoreo Otoño – primavera (cierre estival)

• Vacunos: Festuca+TB+LC. Categorías: recría, exportación machos enteros, cuota 481 de hembras y machos, vacas de invernada.
• Ovinos: Raigrás+TB+LC. Categorías: ovejas desde ecografía a destete (cordero precoz pesado) e invernada de corderos otoño-invierno (cordero pesado).

5- Impacto y resultados del sistema de pastoreo:

Impacto suelo-pastura:

• Optimización del uso de las pasturas con un descanso de hasta 350 días y un pastoreo de 15 días en el año por parcela.
• Menor erosión por un manejo racional
• Muy buen comportamiento frente a las sequías

Impacto productivo:

• Aumento de carga del sistema con mejores performances individuales
• Aumento de producción en carne equivalente, del 16/17 al 17/18 de un 12% con igual carga promedio

Impacto en el manejo:

• Manejo más controlado de los animales, mansedumbre para trabajar.
• Mayor facilidad de manejo
• Rutinario (control del agua, altura del forraje, carga diaria)
• Manejo de 300 a 600 potreros utilizando los mismos recursos humanos, mayor planificación.
• Mayor rentabilidad del sistema de producción

6- Debilidades

• Mantenimiento de infraestructura: eléctricos, sistema de agua, agua en verano
• Temporales: cuidado de parcelas
• Fin de semana: diseño y planificación para dos o tres días
• Mayor dedicación de manejo y planificación: vs pastoreo continuo

7- Consideraciones finales

• Máximo aprovechamiento de la pastura
• Kilo producido más “barato”, forraje vs suplemento. El manejo del pastoreo es una tecnología de bajo costo pero de alto impacto
• La inversión inicial se amortiza rápidamente
• El manejo diario permite un mejor control sobre los recursos y el ganado.
• Manejo de la pastura según la categoría y requerimientos

Conocé a fondo las claves del sistema, Juan Echeverría te lo cuenta en detalle en sólo 25 minutos: