Sebastián, los lanares en un Voisin, o en un rotativo intensivo le llevan al vacuno algunas que otras ventajas.
En primer lugar, la explosiva producción de carne que logra una corderada difícilmente puede ser alcanzada por vacunos, estando ambos bajo el mismo sistema y condiciones. Si a esta eficiencia alimentar le sumamos un kilo de cordero pesado a 3.30 U$, no queda mucho por decir.
En segundo lugar cito lo que debí citar como primero, pero en tiempos de sobrevivir, como éstos, los U$/há pesan más.
Hacen ya algunas décadas el Uruguay vivió un momento de furor con la lana. Para producir únicamente eso, basta con paciencia. La lana crece igual. Se armaron en varias zonas ovejeras pastoreos rotativos en los que la única intención era producir lana, y lo más fina posible. Se rotaban cantidades importantes de lanares que experimentaban diferentes niveles de subnutrición, y eso afinaba la micra hasta el punto que si se pasaban «de rosca», esta se rompía al menor tirón.
Fue justamente de esas experiencias que surgió la idea de que el rotativo «no anda» para lanares…y naturalmente que si el nuevo objetivo era producir carne, esa forma de rotar no servía…. y no sirve.
Dicho manejo arrojó como resultado campos plagados de estoloníferas y mucho mío mío. El tapiz fue brutalmente degradado, ya que se lo comía siempre cuando matemáticamente le tocaba el turno al potrero x, sin importar su momento fisiológico.
Pero bastante antes de eso, en Chile y Argentina se estaba propagando el correcto manejo de la interacción lanar – pasturas mediante el PRI, Pastoreo Rotativo Intensivo. En sus libros el Contador Arno Clocker llamaba a la oveja «la patita de oro», algo así como una pezuña mágica que lograba lo que hoy llamamos «el disturbio necesario» en el tapiz, arañando, pisoteando, incorporando heces y orina en un nivel del suelo que es propicio para la rápida acción de la impresionante cantidad de seres que lo habitan. Ese «masaje» que logra el lanar en un campo, no lo reproduce ninguna otra especie.
En lugares de los Andes en donde habían zonas de poco pasto, muy pedregosas, se armaba el «redil». Se encerraban a dormir allí a las majadas, y en dos o tres rotaciones, lo que era pura piedra ya producía pasto.
Como si fuera poco, establecer un sistema de pastoreo para lanares siempre es más barato, pues el tema del acceso al agua se simplifica, al ser altamente eficiente en aprovechar el líquido de la pastura.
Que diferencias tiene un caso de suceso con un caso fracasado? Generalmente pecamos en ahorrar en el insumo más barato….la inteligencia humana.
Después de conocer las dos primeras leyes de Voisin se puede entender que aplicándolas, cualquiera sea su escala, la degradación se transforma en regeneración.
Las erosiones de suelo, genética, económica, ambiental y espiritual mutan a construcción de suelos, recuperación de especies de alto valor forrajero, ingresos netos por há superiores, sostenibilidad, sustentabilidad y satisfacción personal y familiar que le puedo asegurar por experiencia propia.
Basta para eso, a veces dentro de un mismo sistema ya armado, cambiar la mirada, y empezar a ver al pasto como un ser vivo, y no más como un pedazo de plástico. Necesita alimento, corte correcto y descanso.
El mejor alimento por unidad de superficie/tiempo, lo genera el lanar. Nadie bostea u orina tan homogéneamente y en cantidad tan suficiente como la oveja. Nadie deja una pastura tan pareja como ella. El correcto descanso es competencia nuestra.
Naturalmente que la oveja también tiene contras, el jabalí (de dos y cuatro patas), las enfermedades podales, la dificultad mayor en sujetarlas en una parcela y otras menores.

Bueno, creo que le contesté. A veces se me va el teclado…

Un saludo desde el norte.